澳大利亞的葡萄栽培始于1788年第一艦隊的到來。從那時起，葡萄酒釀造已經(jīng)擴展到65個指定葡萄酒產(chǎn)區(qū)的100多個不同的葡萄品種。如果你認為自己是葡萄酒品酒師，那就去澳大利亞最好的葡萄酒產(chǎn)區(qū)喝一杯。

　　維多利亞雅拉谷

　　維多利亞的葡萄酒產(chǎn)業(yè)可以追溯到1938年葉林站的一個葡萄園。如今，雅拉河谷擁有300個葡萄園和160個葡萄酒廠，該地區(qū)涼爽的氣候有助于生產(chǎn)閃亮的霞多麗、芳香的赤霞珠、設(shè)拉子和黑比諾。該地區(qū)的釀酒商也以其革命性的生產(chǎn)實踐而聞名，同時也尊重正在開發(fā)新品種的土地。
 

　　新南威爾士獵人谷

　　獵人谷是由澳大利亞葡萄酒之父詹姆斯·巴斯比于19世紀中葉創(chuàng)立的，他從歐洲帶來了20，000根葡萄插條到澳大利亞，以其濃郁的霞多麗、土味設(shè)拉子和賽美蓉聞名，隨著年齡的增長，這些葡萄插條變得更加復雜。獵人谷靠近悉尼，吸引了活動組織者和世界著名的表演者，如埃爾頓·約翰和滾石樂隊。該地區(qū)還舉辦年度獵人谷葡萄酒和食品節(jié)。

　　南澳大利亞巴羅薩山谷

　　沉浸在歷史中的巴羅薩山谷是由德國殖民者于1842年塑造的，是世界上一些最古老的藤蔓植物的家園，其中許多已經(jīng)有一個多世紀的歷史了。事實上，朗梅爾自由葡萄園建于1843年，至今仍很豐富。巴羅薩位于阿德萊德以北大約一小時車程的地方，以濃郁的設(shè)拉子以及霞多麗、伊甸谷雷司令和赤霞珠聞名。有超過150家葡萄酒廠和80個酒窖門，有許多品種可供品嘗。

　　西澳大利亞瑪格麗特河

　　地理上孤立，瑪格麗特河位于西澳大利亞西南角。僅在50年時間里，該地區(qū)就建立了精品葡萄酒最重要的省份之一的聲譽，大約有215種精品葡萄酒生產(chǎn)，占澳大利亞優(yōu)質(zhì)葡萄酒的20 %。據(jù)說瑪格麗特河與法國勃艮第的氣候相似，以長相思、赤霞珠和霞多麗聞名。
 

　　南澳大利亞庫納瓦拉

　　Coonawarra(庫納瓦拉)是金銀花的土著語，是南澳大利亞葡萄酒產(chǎn)區(qū)，位于毗鄰維多利亞的石灰石海岸。庫納瓦拉是鐵銹色“terra rossa”土壤的代名詞，以生產(chǎn)赤霞珠聞名，但海洋環(huán)境也適合設(shè)拉子，設(shè)拉子曾是該地區(qū)最主要的葡萄品種。