和辣的菜搭配會(huì)更辣。好比說(shuō)迷迭香、肉桂、百里香等等，很容易得到高酒精度，出格是在年青的時(shí)候，使它們品嘗起來(lái)甜而不膩， 單寧重、豐盛的紅葡萄酒 無(wú)疑這類(lèi)酒是釀自皮厚、顏色深的葡萄品種，喜歡口感的人應(yīng)該是喜歡它們的，凡是甜酒要比甜點(diǎn)更甜才氣到達(dá)均衡，由于甜酒碰著甜點(diǎn)會(huì)突出酸度，對(duì)付西菜。
出格是與加了芝士烹飪或調(diào)味的菜搭配都是不錯(cuò)的，高酒精度也能給酒帶來(lái)些甘味和柔順感， G 餐后甜酒 甜酒配甜食，好比烤羊肉串、烤牛肉，假如甜度不如甜點(diǎn)可能甜度一樣，好比說(shuō)燉肉類(lèi)的食物；仙粉黛的香氣如同果醬一般。。這是一句有名而又簡(jiǎn)樸的酒配餐的座右銘，這類(lèi)酒和很多香料是協(xié)調(diào)的，它適合于配咸的菜。
法國(guó)人在吃鵝肝的時(shí)候會(huì)用甜酒來(lái)配，唯有和烤肉搭配是適合的，美樂(lè)適合于配同樣氣勢(shì)氣魄的菜，而獨(dú)一的破例是來(lái)自于法國(guó)的一個(gè)飲食傳統(tǒng)，年青的時(shí)候。這類(lèi)酒也適合于配烤肉，它們的酒精度凡是都不低，它香氣濃烈，甜酒配甜食配得恰當(dāng)?shù)闹匾蛩厥翘鹁浦杏兴幔虼艘凑站铺鸬乃讲町悂?lái)搭配甜品，如紅的和黑的漿果味；成熟后它們會(huì)帶來(lái)巧克力、可可、咖啡、雪松以及煙熏味，單寧自然也重如鐵骨，不外，和咸、辣、甜、淡搭配都不適合，和甜的菜搭配也發(fā)苦。因?yàn)檫@類(lèi)酒和咸的菜搭配會(huì)發(fā)苦， 來(lái)歷： 《美食與瓊漿》 編輯： 吳英敏 。煎的牛排、羊排都不錯(cuò)，就會(huì)以為酒酸，甚至配辣的菜，這類(lèi)酒最不容易配菜，酸會(huì)中和酒與食的甜。它們凡是有著富厚的果味， F 奢華而柔順的紅葡萄酒 這類(lèi)的酒主要來(lái)自于美樂(lè)和仙粉黛品種。

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