作為新西蘭的第二大葡萄酒產(chǎn)區(qū)，霍克斯灣以出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)波爾多混釀風(fēng)格的紅葡萄酒而享譽(yù)全球，我們一起來(lái)了解下吧。
 

　　提到出產(chǎn)極致純凈美酒的新西蘭，我們不僅要知道新世界長(zhǎng)相思(Sauvignon Blanc)的標(biāo)桿——馬爾堡(Malborough)產(chǎn)區(qū)，也需認(rèn)識(shí)另一個(gè)讓人驚艷的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)——霍克斯灣(Hawke’s Bay)。

　　一、第二大葡萄酒產(chǎn)區(qū)+歷史最悠久的產(chǎn)區(qū)

　　1851年，馬里斯特傳教士(Marist Missionary)在霍克斯灣種下了新西蘭的第一批葡萄，并建立了最古老的明圣酒莊(Mission Estate)，這里因而成為新西蘭歷史最為悠久的產(chǎn)區(qū)。時(shí)至今日，優(yōu)渥的自然風(fēng)土與耕耘者的辛勤勞作已使霍克斯灣發(fā)展成僅次于馬爾堡的第二大葡萄酒產(chǎn)區(qū)，同時(shí)也是產(chǎn)量最大、品質(zhì)最佳的紅葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

　　二、得天獨(dú)厚的自然風(fēng)土

　　霍克斯灣坐落于新西蘭北島(North Island)的東部沿海地帶，位于南緯400地區(qū)，主要為海洋性氣候，與法國(guó)波爾多(Bordeaux)梅多克(Medoc)地區(qū)的氣候類(lèi)型十分相似。產(chǎn)區(qū)內(nèi)陽(yáng)光十分充足，是新西蘭擁有最長(zhǎng)日照時(shí)間的產(chǎn)區(qū)，溫暖的氣候使得赤霞珠(Cabernet Sauvignon)在這里也能達(dá)到完美的成熟度。同時(shí)，臨近海洋的地理位置又給這里帶來(lái)涼爽的海風(fēng)影響，延長(zhǎng)了葡萄的生長(zhǎng)周期，使其能保持清爽的酸度。

　　得益于歷史上從這里蔓延而過(guò)的4條河流，霍克斯灣擁有豐富多樣的土壤類(lèi)型，從肥沃的黏土到石灰石土再到排水性極佳的礫石土壤，應(yīng)有盡有。其中最著名的自然是吉布利特礫石(Gimblett Gravels)，這種土壤肥力較低，有著優(yōu)良的排水與蓄熱能力，能種出成熟而飽滿(mǎn)的葡萄果實(shí)。
 

　　三、經(jīng)典的波爾多混釀風(fēng)格紅葡萄酒

　　一直以來(lái)，霍克斯灣都以出產(chǎn)高品質(zhì)的波爾多混釀(Bordeaux Blend)風(fēng)格紅葡萄酒而享譽(yù)全世界，新西蘭每年80%以上的赤霞珠和梅洛(Merlot)葡萄都是來(lái)自這里。在這類(lèi)混釀葡萄酒中，一般都以梅洛為主，赤霞珠為輔，再加以極少量的馬爾貝克(Malbec)或品麗珠(Cabernet Franc)，釀出的葡萄酒口感強(qiáng)勁而又不失優(yōu)雅，同時(shí)具有很好的陳年潛力。

　　此外，西拉(Syrah)在產(chǎn)區(qū)內(nèi)的產(chǎn)量雖少，但品質(zhì)優(yōu)異，已逐漸成為霍克斯灣又一個(gè)具有代表性的紅葡萄品種。這里的西拉葡萄酒更傾向于法國(guó)北羅訥河谷(Northern Rhone Valley)的風(fēng)格，通常帶有優(yōu)雅精致的泥土和胡椒風(fēng)味，同時(shí)兼具新世界甜美柔順的馥郁果香。

　　除了大量?jī)?yōu)質(zhì)紅葡萄酒，霍克斯灣也出產(chǎn)了一些風(fēng)格多變的白葡萄酒。其中具有標(biāo)志性地位的便是霞多麗(Chardonnay)，霞多麗在這里的種植面積占據(jù)整個(gè)新西蘭種植面積的32%，用其釀出的葡萄酒質(zhì)地飽滿(mǎn)、酸度明快且果味十足。

　　除了以上這些葡萄品種，霍克斯灣出產(chǎn)的黑皮諾(Pinot Noir)、長(zhǎng)相思和灰皮諾(Pinot Gris)等品種的葡萄酒也越發(fā)耀眼，產(chǎn)量和質(zhì)量都逐步提升，贏(yíng)得越來(lái)越多的國(guó)際關(guān)注。